取菠菜叶子，洗净甩干。
加入80毫升水，打成菜泥。
将除黄油外的所有物料加入搅拌桶，1档混合（约2分钟），成团后加入软化好的黄油，开2～4档揉面（约10分钟）。
成光滑面团后移至盆中，加盖发酵至2倍大。
发好后移至揉面垫，面团比较粘手，可撒少量面粉。排气、整形。
分成三份，卷起。放微波炉二发至8分满（约1小时），加盖。
烤箱预热上火150，下火160，烤30分钟（此处为低糖模具，金模可延长时间）。
1、注意总水量。打菠菜的时候先加一部分，剩下的涮一下杯子刚好用完。我50克菠菜叶加80毫升水打出来再称是120克，最后20毫升涮了下粘杯壁上的菜泥。 2、注意加盖时间，离上沿一指半即可，在预热烤箱的时候继续发酵，烤出来可以顶满模具。 3、糖可以再减量至10克，不过不太建议不加，少量糖帮助发酵且改善口味。