除盐以外的材料混合，有一定筋度加入盐，中速搅拌到薄膜阶段。
面温控制在24-26度，发酵30min
翻面折叠，60分钟。再一次翻面折叠，发酵60分钟。
切成6份，整形成卷条状
室温发酵至按压有指痕。上下火240度，蒸汽5秒，烤13分钟。