鸡胸肉蒸咸蛋

作者： 飞在天空中的小鱼

蛋白质补充↑ 低脂高蛋白~ 鸡胸肉的量可以吃两次。意思是1/2鸡胸肉沫+1个咸蛋（生）可做上图成品一份 因为用的搅肉机，避免麻烦。所以一次性把整块鸡胸肉都加工了。 PS:如果想要鸡胸肉再嫩点，可以在搅拌这步，把咸鸭蛋的蛋白取一部分，一起搅拌。其余不变

用料

• 一整块的鸡胸肉，可制作上图两份的量，下列调料量是一整块鸡胸肉的量。做一份鸡胸肉蒸蛋的，取一半即可。 肉沫部分用材：
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺半
• 白胡椒（可不加） 适量
• 十三香（可不加） 适量
• 黑胡椒（可不加） 适量
• 鸡胸肉 1块
• 蛋 蛋的部分用材：
• 咸鸭蛋 生的，一次一个

鸡胸肉蒸咸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉肉沫制作： 鸡胸肉1块+2勺酒+1勺生抽+1勺蚝油+1.5勺淀粉+白胡椒适量+黑胡椒适量+十三香适量 绞肉机搅拌。 成品耗材一份的是上述鸡胸肉肉沫的1/2。剩余的保鲜膜包裹，置于冰箱保存 PS:如果想要鸡胸肉再嫩点，可以在搅拌这步，把咸鸭蛋的蛋白取一部分，一起搅拌。其余不变

步骤 2

热水烧开。 在盘子里打理好肉沫，摊成稍平整的面，在肉沫上打个咸鸭蛋。 是上图这种，生的咸鸭蛋！不是超市买的那种生的… 蒸熟…

菜谱创建时间：2022-01-15 18:17:59