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小餐包(面团含水量70%)
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作者:
Paolo_J
用料
高筋面粉
400克
牛奶
220克
鸡蛋
60克
黄油
40克
砂糖
40克
奶粉
20克
炼奶
12克
盐
6克
小餐包(面团含水量70%)的做法步骤
步骤 1
材料全部加入揉面缸,2档混合材料2分钟,转4档揉15分钟左右
步骤 2
28℃一发1小时左右,发成两倍大
步骤 3
将发好的面团分成16份,一份45克左右,揉圆放入烤盘
步骤 4
二发后,烤箱预热上火130,下火150,烤20分
菜谱创建时间:2022-01-15 01:32:39
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