土豆一颗切条 胡萝卜一根切条 洋葱半个切片 青椒一颗切片 蒜一头剥好拍碎 这几样是主菜，尽量不要缺。 其他配菜，比如金针菇，豆皮，莲藕等，想吃什么切什么，都可以放。 切好放锅里，加入两勺食用油，两勺辣椒面，用手抓拌均匀
虾去头，抽出虾线。加入料酒，黑胡椒腌制十分钟
水煮沸，下牛肉卷烫熟捞出备用
虾下锅，盖在菜上，腌制虾的料酒均匀浇入锅中。 煤气灶小火，电磁炉三分之一火力。焖15分钟。
取出小碗加入 两勺蚝油 两勺番茄酱 两勺生抽 一勺糖 半勺鸡精 一勺淀粉 一勺辣椒面（加了会比较辣，酌情考虑） 下面的酱料没有可以不加，当然加了味道会更好。 一勺豆瓣酱 一勺甜面酱 一勺黄豆酱
打开锅盖，把锅里的菜搅拌一下。 加入烫好的牛肉卷，然后把调好的酱汁淋在菜面上。继续焖15分钟。每隔五分钟搅拌一下，避免锅底糊了。
开盖大火收汁2分钟。撒上香菜就可以吃了。 虾，牛肉卷可以替换成鸡翅，鸡爪，丸子等。