8寸戚风蛋糕(可做生日蛋糕胚)

作者： 海帶_Lily

尝试了很多做8寸蛋糕胚的方子，总觉得高度和承重没达到自己想要的，总结了之前的经验写下了这个方子，希望对大家能有帮助。详细步骤图片争取尽快补充(此方子可以成品做蛋糕胚的基本与普通金色不粘模持平)

用料

• 鸡蛋 6个(55g/个的普通鸡蛋，建议不要用土鸡蛋和初生蛋)
• 低粉 78克（±10克）
• 玉米淀粉 5克(可不加)
• 细砂糖(蛋黄部分) 24克(不喜欢太甜可减一点点)
• 细砂糖(蛋白部分) 60克(不建议减)
• 玉米油 48克
• 清水或牛奶 48克

8寸戚风蛋糕(可做生日蛋糕胚)的做法步骤

步骤 1

烘烤时间:预热至少5分钟，烘烤130度25分钟转155度25分钟（中途千万不要打开烤箱）

步骤 2

烤好的蛋糕拿出来震一下倒扣至凉透再脱模即可

菜谱创建时间：2022-01-14 20:37:34