蜜汁叉烧肉

作者： 洁若琮

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。 👉我们今天做个简单的家常版的 简单不减味的叉烧肉 快来吧 味道超级赞😋

用料

• 梅花肉 600克
• 叉烧酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 1小块
• 米酒 适量
• 蒜 一朵
• 腐乳汁 1勺

蜜汁叉烧肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净切小块好入味。

步骤 2

腌制：放入拍碎的大蒜粒，叉烧酱两勺、腐乳汁一勺、生抽两勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、米酒一勺、腌制均匀。

步骤 3

放入切好的姜片继续抓均匀，盖上盖子腌制两小时以上，中间可翻面继续腌制均匀。

步骤 4

我这个是腌制了三个小时，然后把所有腌制好的肉放入砂锅内，然后把料汁也全部倒进去，盖上盖子小火慢炖30分钟。

步骤 5

烧开之后从锅边淋上米酒 ，我淋了3圈

步骤 6

30分钟之后，打开锅盖，天呐 好香啊。

步骤 7

盛出装盘，看这色泽无人能比😋

步骤 8

不是盖的味道是真的真的不错诶。

蜜汁叉烧肉的小贴士

做叉烧肉，最好选用梅花肉，其他的肉肯定没这个肉好吃哦，有时间的话，肉腌的时间越长会越入味，最好是盖上保鲜膜放在冰箱里腌制一天一夜。

菜谱创建时间：2022-01-14 19:39:56