梅花肉洗净切小块好入味。
腌制：放入拍碎的大蒜粒，叉烧酱两勺、腐乳汁一勺、生抽两勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、米酒一勺、腌制均匀。
放入切好的姜片继续抓均匀，盖上盖子腌制两小时以上，中间可翻面继续腌制均匀。
我这个是腌制了三个小时，然后把所有腌制好的肉放入砂锅内，然后把料汁也全部倒进去，盖上盖子小火慢炖30分钟。
烧开之后从锅边淋上米酒 ，我淋了3圈
30分钟之后，打开锅盖，天呐 好香啊。
盛出装盘，看这色泽无人能比😋
不是盖的味道是真的真的不错诶。
做叉烧肉，最好选用梅花肉，其他的肉肯定没这个肉好吃哦，有时间的话，肉腌的时间越长会越入味，最好是盖上保鲜膜放在冰箱里腌制一天一夜。