黄山刀板香，朋友去黄山带回来的
将肉用温水洗干净，浸泡1个小时，锅中放清水，冷水下锅煮20分钟，边煮边打去浮抹
捞出切成一元钱硬币厚的片
笋干提前浸泡一天，如果喜欢吃劲道一点的，光浸泡就可以了，如果喜欢吃软烂一点的，那就再煮一下。
葱姜蒜切碎，泡好的笋干切成丝
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入笋丝煸炒一下，放生抽给笋丝调个底味儿，再加点老抽简单调个颜色，其他的调味料就不要放了，原汁原味，尤其不要放盐，肉是腌制的，特别咸。
取一个平底的盘子，先放入笋丝，上面均匀的摆上切好的肉片
放一勺剁椒酱，上锅蒸一个小时
蒸好后撒点香菜，咸香口味的蒸肉就好啦。