1. 燕窝稍微冲洗一下后，加入纯净水泡发。晚上扔冰箱泡，第二天用。 2. 用筛网过滤出泡发好的燕窝，用纯净水洗两遍，撕碎，再用纯净水洗一遍。 3. 用筛网过滤出燕窝后，平均分配到8个冰淇淋杯，加入刚好盖过燕窝的纯净水。 4. 冷水上锅，进行蒸制。大火水开上气后，调至中火（P3），保持锅边持续有蒸汽冒出，计时或设置定时30分钟，即可。
食用时趁热加入适量红糖搅拌至溶化，再加入牛奶等搅拌一下即可。 剩余的燕窝等冷却后盖上盖子，冰箱冷藏保存。食用时微波炉加热一下。 如果想从冷藏取出不加热直接食用的话，蒸完趁热加糖搅拌溶化，冷却后冷藏保存。