锅中少油将芋头炸至两面金黄，盛出备用。
锅中倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨。
将排骨炒至表面金黄，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖，加入开水莫过排骨，小火煮15分钟。
加入荔浦芋头，大火收汁即可出锅。