红焖羊肉面

作者： VALE1214

托朋友买了内蒙古羊肉，整扇羊排加后腿，十斤出头，分块后装袋冷冻，做了红焖羊肉，手擀面必须安排上

用料

• 羊肉 克
• 大葱
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 姜 片
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 甘蔗节
• 香叶

红焖羊肉面的做法步骤

步骤 1

羊排剁块焯水，捞出用温水洗净

步骤 2

锅里加油，加羊肉略炒，加入切斜片的大葱，炒出香味，盛出

步骤 3

锅里再加油，加入冰糖炒出糖色，将炒好的羊肉倒入裹上糖色，翻炒均匀，加入大葱继续翻炒，再加料酒，老抽，生抽香叶，桂皮，花椒，小茴香，甘蔗节，加开水炖煮

步骤 4

烧开后捞出大葱，调味，转小火炖煮1-2小时致软烂，大火收汁

菜谱创建时间：2022-01-09 18:40:31