黄豆用水提前泡了一夜，然后清洗，移至电压力锅内隔水蒸，豆类键。
熟之后拿出，稍微晾一下，感觉不烫手的时候，把黄豆倒入酸奶机的容器内，我用的是玻璃的盒，提前用开水烫过。倒入温水冲开的纳豆菌，没有放糖，虽说糖有助于发酵，但我想做无糖的。用开水烫过的勺子或者是筷子搅拌一下。封上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎50个小孔。盖上酸奶机的盖子，不能盖严，错开一个小缝。纳豆是有氧发酵，要保证有氧气。按下时间按钮，因为家里暖和，所以我用了11个小时。
11小时后用烫过的筷子搅拌一下，晾10分钟，密闭。移至冰箱里继续发酵。视频中的样子是放入冰箱十个小时后的样子，丝很多，非常成功。我是第一次做，自我感觉很不错。