戚风卷（自用）

作者： 轩小瑶

自家小烤盘尺寸奇怪，用别的博主的房子按照自己家烤盘尺寸同比例缩小，记录下配方数据 原菜谱:http://www.xiachufang.com/recipe/104644439/

用料

• 蛋黄组
• 牛奶 32.5克
• 盐 0.65克
• 细砂糖 6.5克
• 玉米油 32.5克
• 玉米淀粉 5.85克
• 低筋面粉 36.4克
• 蛋黄 带壳蛋156克
• 蛋白组
• 蛋白 带壳蛋156克
• 柠檬汁 3-4滴
• 糖 29.25克

戚风卷（自用）的做法步骤

步骤 1

奶，盐，油混合，充分乳化

步骤 2

粉类过筛后混入1，搅拌均匀后加入蛋黄

步骤 3

打分蛋白后混合蛋黄胡，160度25分钟

菜谱创建时间：2022-01-09 11:57:40