烧卖

作者： linziking

最抢手的，评价最好的早餐~点心之一!😋👍

用料

• 糯米（提前泡好蒸熟备用） 750克
• 肉丁 约250克
• 葱白和葱花 100克左右（随意）
• 香菇 5-6朵
• 黑木耳 小朵10朵左右
• 冬笋 去壳后约250克
• 胡萝卜 小半根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 少许

烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米饭提前泡好蒸好再准备其他食材。 这个季节刚好是鲜冬笋出来的时候，又鲜又嫩，来一根。😋

步骤 2

去笋壳洗净切丁。

步骤 3

泡发的香菇，木耳，红萝卜葱白分别切丁备用。

步骤 4

热锅冷油，先下葱白爆香之后，再下肉丁炒香+少许盐。

步骤 5

香菇、木耳、红萝卜、冬笋丁一起加入翻炒，加入生抽，耗油，盐，胃口稍微偏重一点，因为后面还要加入淡的糯米饭。

步骤 6

加入糯米饭之后所有食材混合均匀，看看味道是否合适，根据自己喜好调整口味。关火待饭温凉之后才加入葱花翻炒均匀。

步骤 7

混合好的馅备用。

步骤 8

烧卖皮可以自己现做可以买饺子皮，这次用的饺子皮。包的手法:左手虎口和右食指配合填满馅，中上部分收成一个口袋样，注意力度要合适，不要挤破。垫油纸水开蒸15分钟。其余多做的可以密封冷冻，下次吃的时候直接蒸就可以了。

菜谱创建时间：2022-01-08 23:47:07