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三色炼乳小方(低甜)

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作者: 莎糖家
今年最火的炼乳小方,操作起来真的是超级简单。成品看着好可爱呀! 用蛋清替代了部分炼乳,成品不甜,喜欢甜一点的可适当加一点糖。 注意: 配方是一个颜色的量哈!! 可可味:用12克(法芙娜)可可粉替换15克低粉 抹茶味:用6克(宇治五十铃/青岚/若竹都行)抹茶粉替换10克低粉

用料

三色炼乳小方(低甜)的做法步骤

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步骤 1

黄油软化加入糖粉和盐搅拌均匀。

步骤 2

加入炼乳用电动打蛋器打匀即可。

步骤 3

加入蛋清搅打均匀,你打的时候会发现蛋清和黄油一直不粘合,不要着急,一直打,打一会就好了,打融合就可以不要过度去打发。

步骤 4

筛入低筋面粉和玉米淀粉,我还做了抹茶和可可口味的也是同样操作。

步骤 5

戴上手套揉成团,揉好一个就放入保鲜袋里,再去操作另外的颜色。

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步骤 6
步骤 6

将面团在保鲜膜里擀成厚度1cm左右的长方形。然后放入冰箱冷藏一会。

步骤 7

冷藏到面团硬实一点就可以拿出来切块了,大约切2cm左右的小正方形。

步骤 8

将小方块摆在烤盘上。

步骤 9

柏翠K85风炉烤箱,选择风炉功能,温度160度,预热。

步骤 10

预热好以后放入,烤13分钟左右,大家整形的薄厚不同,烤箱不同,烘烤的温度和时间也不同,要根据情况调整。

步骤 11

出炉了

步骤 12

三种颜色

步骤 13

抹茶

步骤 14

原味

步骤 15

可可

三色炼乳小方(低甜)的小贴士

1.配方的量就是图片上一个颜色那么多。 2.黄油一定要软化到位。 3.烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间:2022-01-08 20:34:04
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