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不被气疯的戚风蛋糕的做法

不被气疯的戚风蛋糕

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作者: Secret Angel
Secret  Angel

用料

不被气疯的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白、蛋黄分离,放入无油无水的容器内

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄搅散加入玉米油、纯牛奶,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塞筛入低筋面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Z字行搅拌至无颗粒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加几滴柠檬汁白醋也行,白糖分3次放入,用料理棒打发直到打蛋器提起有弯钩

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白倒入面糊,翻拌均,切记不要过度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将翻拌好的面糊倒入剩余蛋白中,翻拌,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备8寸模具,放入面糊,震荡几下,送入烤箱。烤箱提前预热130°,烤50分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后,摔打几次,倒扣凉了后脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓬松宣软

不被气疯的戚风蛋糕的小贴士

1.蛋白可以放进冰箱冷冻会再打发 2.烤箱预热

菜谱创建时间:2022-01-08 20:29:53
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