参考了啊呜和另一个厨友五道口枣糕的方子，记录一下，方便以后自己做。我用的是信诚10寸方形蛋糕模，容量比较大，所以材料量都加大了。
红枣用绞肉机打成颗粒，不要太碎，加入牛奶、蜂蜜、玉米油搅拌均匀，放至枣把奶吸收完。 低粉加入盐，泡打粉搅拌均匀备用。
全蛋加红糖打发至画8字，痕迹几秒钟不消失。 面粉过筛，分两次加入打好的全蛋糊中搅拌均匀无干粉。 面粉糊中分两次加入泡好的红枣颗粒，搅拌均匀。 倒入模具，轻震放入160度预热好的烤箱，80分钟出炉，轻震两下倒扣放凉脱模。