辣味十足的辣子鸡丁（想吃辣子鸡不用跑到四川去啦，在家就可以做）

作者： 不爱洗碗喔

这是一道跟辣子鸡没啥区别的家常小炒，爱吃辣的友友们赶快做起来吧

用料

• 鸡腿 2-3只
• 花生米 1袋
• 生抽 1-2勺
• 干辣椒 10个

辣味十足的辣子鸡丁（想吃辣子鸡不用跑到四川去啦，在家就可以做）的做法步骤

步骤 1

准备这种鸡腿2-3个，超市买的一袋即食用的花生米。

步骤 2

第一步剔骨，将骨头与肉分离。 这一步还挺难的，踢的时候一定要注意别伤到手，用一把小剪刀就行。 然后将鸡肉切成鸡丁

步骤 3

备好配料，干辣椒、姜丝，蒜

步骤 4

锅里放2-3勺油，油热鸡肉下锅。

步骤 5

炒到断生，大概两分钟左右。 放入适量料酒、生抽、适量盐。 继续翻炒。 如果喜欢口感硬一点一定要多翻炒一会，炒至表面有焦黄就可 （不怕麻烦的话可以提前将鸡肉用淀粉裹一下）

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步骤 6

步骤 6

放入提前准备好的配料，继续翻炒 有点辣，有点呛人，一定要开大油烟机。

步骤 7

快出锅时，倒入花生米，翻炒几下就可以了。

步骤 8

出锅。 辣味十足。

辣味十足的辣子鸡丁（想吃辣子鸡不用跑到四川去啦，在家就可以做）的小贴士

这是我觉得鸡肉的做法中最好吃的一种，鸡肉有嚼劲，够辣，开胃菜必备。 就是备菜有点费时间，做起来是超级简单的。 下次再出一道跟这个差不多，但又有点不一样的。 未完待续……

菜谱创建时间：2022-01-08 18:05:18