烤猪肉脯

作者： 三叶小草儿

用料

• 瘦肉 330克
• 料酒 3克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 耗油 10克
• 白胡椒粉 2克
• 红曲粉 2克
• 蜂蜜 1勺
• 白芝麻 适量

烤猪肉脯的做法步骤

步骤 1

将除了蜂蜜和芝麻之外的所有材料顺一个方向搅拌均匀，到肉上劲

步骤 2

撕两张油纸，取三分之一肉糜放在纸中间

步骤 3

盖上另一种油纸，把四边折起 （这是为了做出来的猪肉脯更方正，且边角不易焦）

步骤 4

翻过来，用擀面杖或者手，把肉铺平。

步骤 5

注意四边肉不能太少，这是保持边角不焦的秘诀

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步骤 6

步骤 6

揭去上面一层油纸，放入烤盘 我的烤箱较小，就把四周多余的油纸裁掉了一部分

步骤 7

烤箱预热180度，烤10分钟

步骤 8

如果烤盘有水，可以倒掉。 把肉用夹子翻面，一勺蜂蜜兑一勺水，调和后用刷子刷在肉铺上。再烤8分钟

步骤 9

翻身后刷蜂蜜水，再烤3-6分钟

步骤 10

烤好后两面撒上白芝麻

步骤 11

建议用吸油纸吸去多余油分。

步骤 12

晾凉剪开即可

菜谱创建时间：2022-01-08 14:44:38