青菜香菇包

作者： 常苏珊

做个素包子。

用料

• 包子馅：
• 香干 150克
• 干香菇 10朵（60克）
• 青菜碎 600克
• 葵花籽油 30克
• 蚝油 6克
• 麻油 6克
• 鸡精 2克
• 白砂糖 10克
• 盐 7克
• 包子皮：
• 酵母 5克
• 温水 270克
• 奶粉 7克
• 白砂糖 25克
• 中筋面粉 500克
• 猪油 25克

青菜香菇包的做法步骤

步骤 1

菜包馅料：香菇，香干切碎，焯过水后挤干水分的青菜碎，加调料拌匀备用。

步骤 2

包子皮用面包机和好，取出水浴法1.5倍大，按压不回弹。50克一个小面团。盖上醒发布防吹干。

步骤 3

包入菜馅。蒸笼布抹猪油防粘。包好盖上盖子，再醒发1.5倍大。冷水蒸15—20分钟。

步骤 4

倒出晾凉。

菜谱创建时间：2022-01-08 14:00:30