东北鸡蛋炸酱面

作者： 刘巧巧MelonL

其实我这个人对炸酱面很不感冒，但是我爸爸妈妈都很爱吃~在多种炸酱面打卤面里，我最爱的就是爸爸炸的鸡蛋酱做的炸酱面。当然酱是主角，就是各大超市都有售的（就连我在国外都能买到的）——宝泉大豆酱。 说到这里，不得不自夸一下，宝泉岭就在我的家乡城市，也是一个物产丰富，以大豆和乳业闻名的农业区县。这里曾经是知青下乡的第一线，我们这里的知青最有名的当属濮存昕，他还曾为宝泉岭出产的豆油做过无偿广告。 这个炸酱面，是我吃素的好友来我家的时候我做给她的，因为当天我不饿，所以就给她下了个面。受老爸的传染和熏陶，我也不爱吃碎碎的鸡蛋，爱吃块儿大一点，然后酱浓一点的，就是这款啦，非常简单~~~~~

用料

• 鸡蛋 1-2颗
• 黄瓜 半根
• 宝泉大豆酱
• 挂面或手打面

东北鸡蛋炸酱面的做法步骤

步骤 1

先晒下宝泉大酱的真面目！

步骤 2

首先烧水煮面

步骤 3

煮面的同时，将鸡蛋打匀，黄瓜切细丝

步骤 4

炸酱的时候，油要稍微多一点。热锅，放大约两大汤匙的油，油热的时候，将蛋液倒入，用鸡蛋打散

步骤 5

鸡蛋结块的时候，下大酱，视个人口味酌情加入，因为够咸，所以不用放盐。

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步骤 6

步骤 6

用筷子将鸡蛋和大酱搅匀，装碗，或直接盖在煮好的面条上，搭配黄瓜丝即可

东北鸡蛋炸酱面的小贴士

* 爱吃辣的也可以切点尖椒末，这是嗜辣一族老妈的吃法，很过瘾的说~~~~

菜谱创建时间：2012-10-11 05:07:57