7克玉米油炒4个鸡蛋，炒熟、关火。放入虾皮、韭菜、适量蚝油（今天用的图片款），一个生鸡蛋。（放生鸡蛋前尝了一下，今天不用放盐）
140克玉米面放盘子里，从中取少量放入馅中。这个馅比较散，抓一团放手中，撒上玉米面，压一压，拍一点水；再撒一点玉米面，拍一点水，压一压。摆在锅里。
冷水入锅，上蒸气后，15分钟。
皮很薄了。