无酒低糖6寸黑森林蛋糕

作者： PennyZY

用料

• 蛋糕胚
• 1.牛奶 65克
• 2.黑巧 12克
• 3.鸡蛋 3个
• 4.可可粉 10克
• 5.牛油果油或玉米油 35克
• 6.多用途面粉 55克
• 7.细砂糖 35克
• 8.柠檬汁 3滴/3克
• 9.淡奶油 250克
• 10.慕斯细砂糖 20克
• 11.慕斯黑巧 70克
• 12.巧克力碎 若干

无酒低糖6寸黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 先将牛奶温热然后融化黑巧搅拌均匀

步骤 2

2. 将3-6都搅拌在一起，鸡蛋蛋清分离

步骤 3

3. 最后搅拌成面糊状

步骤 4

4. 然后打蛋清，最低速打发，糖分三次加入

步骤 5

5.打完后倒入磨具中，颠两下放出气泡

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步骤 6

步骤 6

6.放入烤箱中低层300华氏度/150摄氏度烤38-40分钟

步骤 7

7. 等蛋糕坯的时候开始制作慕斯，先将黑巧隔水融化

步骤 8

8. 然后倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀

步骤 9

9.用刮刀做巧克力碎和小翅膀

步骤 10

10.蛋糕坯烤好后切两层，最底一层抹巧克力慕斯

步骤 11

11.最上面一层抹果酱，我抹的是蓝莓和树莓酱，酸甜解腻

步骤 12

12.最后将整个蛋糕坯涂抹巧克力慕斯无缝隙

步骤 13

13.最后先插入小翅膀，然后撒巧克力碎，大功告成，放入冰箱2小时后就可以开吃了！

步骤 14

开吃喽！

无酒低糖6寸黑森林蛋糕的小贴士

削巧克力碎的时候建议带上一次性手套，尽量快一点防止巧克力在手中融化

菜谱创建时间：2022-01-06 08:08:46