又卷烧饼

作者： caomuxinxin

每次去奥莱，小朋友都要吃这个肉饼。查了几个方子综合一下，📝记录这次做的，以后再做。小朋友说肉少，下次要多放一些。油酥里下次放些盐和葱花。下次表面撒些芝麻。孩子说有些甜腻，下次少放烧烤酱。

用料

• 水油皮
• 面粉 500克
• 温水 300克
• 酵母 5克
• 油酥
• 面粉 200克
• 玉米油 116克
• 馅料
• 瘦肉 180克
• 肥肉 120克
• 烧烤酱 50克
• 麻婆豆腐调料 5克
• 黑胡椒 1克

又卷烧饼的做法步骤

步骤 1

制作水油皮，醒发1.5倍大。

步骤 2

制作油酥

步骤 3

水油皮、油酥各分割为十等份，水油皮包住油酥。擀成椭圆，卷起，醒10分钟。

步骤 4

烧烤酱是甜口

步骤 5

酱香辣味

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步骤 6

步骤 6

肉馅中加入调料，搅匀。

步骤 7

饼中卷入少量肉馅，擀长，表面再放一些肉馅。油纸隔开冷冻。

步骤 8

烤箱烧烤模式，不需要预热，220度，10分钟。

菜谱创建时间：2022-01-06 07:57:14