1️⃣冷水下锅放猪脚，花椒粒，姜片，料酒煮开后继续煮10分钟；
2️⃣芸豆提前泡一晚；
3️⃣猪脚捞起用温水清洗干净，是温水❗❗ 4️⃣锅烧开水，再放（猪脚，两片，大葱段，白胡椒粒，当归，白芷）大火煮30分钟； 5️⃣30分钟后放芸豆转小火煲2个小时左右，最后放盐调味。
6️⃣酱汁：蒜蓉，小米椒，葱花，油泼辣子，生抽，老抽，香醋，花椒油。