【小美】切达干酪核桃全麦贝果

作者： lsss

为了消耗切达干酪，突发奇想把它揉到贝果里，成品浓郁的芝士味超级香，核桃的加入增加了口感。

用料

• 金像面包粉 230克
• 红磨坊全麦粉 70克
• 水 180克
• 白砂糖 8克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 核桃 50克
• 金凯利淡味切达干酪 2片（45克）

【小美】切达干酪核桃全麦贝果的做法步骤

步骤 1

水，白砂糖，鲜酵母，20秒/速度3混合，加入面粉，20秒/速度3-6混合，加入盐揉面4分半，加入提前切好的核桃碎和干酪碎，揉面2分钟

步骤 2

取出面团揉圆，平均分成6份（100克/个），滚圆静止15分钟，整形，35度发酵30分钟

步骤 3

发酵到20分钟的时候开始预热烤箱200℃，准备糖水（1000克水加50克白砂糖），发酵完成的贝果每面煮30秒，放入烤箱200℃烤20分钟

菜谱创建时间：2022-01-04 23:09:13