绝！家庭版衢州烤饼，3种烤制方式

作者： 贝卡饭

前几天看盗月社衢州那期，就特别馋衢州烤饼。今天在家试着做了一下，没想到居然获得一致好评，迫不及待的把菜谱分享给大家。分别用了空气炸锅、烤箱、平底锅三种方式做的，烤箱的最好吃，空气炸锅偏干，平底锅有丢丢油，但是很香。

用料

• 面粉 300克
• 猪肉糜 350克
• 姜蒜末 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 葱 150克
• 香油 1勺
• 盐 1勺
• 粗辣椒面 1.5勺
• 黑芝麻 少许

绝！家庭版衢州烤饼，3种烤制方式的做法步骤

步骤 1

家里有梅干菜的可以放梅干菜

步骤 2

醒面完成后，分成20克/个大小的面剂子

步骤 3

不要将葱直接混入肉馅中搅拌，包的时候，最后放葱。

步骤 4

以包包子的方式，收口捏紧，朝下放，这样才不会烤破。稍微擀开一些，这样烤完之后皮比较脆。

步骤 5

刷上油和水，烤出来会润一些

步骤 6

用空气炸锅烤的时候在最后10分钟可以盖一层锡纸，防止烤的过分干，影响口感。（锡纸不要被空气炸锅顶部吸上去哦，这样很危险⚠️）

步骤 7

最好吃的是烤箱烤的，口感最好，不会特别干，也不会特别油，脆脆的，一口接一口停不下来。

步骤 8

平底锅煎出来的也很香，就是油大了一些。

绝！家庭版衢州烤饼，3种烤制方式的小贴士

肉可以多放些，头几个肉放少了，没有后面做的几个香。多肉多葱多辣椒，就是好吃😋，解馋是足够了，一口气吃好几个

菜谱创建时间：2022-01-04 19:41:13