杏仁苹果司康

作者： Nicole的生活书

处理吃不完的苹果，可以做个简单快手的司康，用黄油炒过的苹果粒酸甜柔软，香气十足，混合在松软的司康中口感棒极了～ 杏仁片和砂糖的组合，烤过之后表皮微微酥脆，有淡淡焦糖的气息，很喜欢～

用料

• 低筋面粉 150克
• 淡奶油 140克
• 绵白糖 15克
• 泡打粉 4克
• 苹果（去核） 100克
• 绵白糖（苹果馅用） 15克
• 安佳无盐黄油 8克
• 蛋黄 1个
• 杏仁片 适量
• 粗砂糖 少许

杏仁苹果司康的做法步骤

步骤 1

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面团和装饰材料

步骤 2

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苹果馅材料

步骤 3

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苹果切小粒

步骤 4

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将黄油放入锅中，加热至融化

步骤 5

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放入苹果粒炒软

展开全部

步骤 6

步骤 6

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放入绵白糖

步骤 7

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小火炒至水分完全收干，降温备用

步骤 8

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将低粉、泡打粉和绵白糖混合，稍稍拌匀

步骤 9

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倒入淡奶油

步骤 10

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再倒入炒好的苹果馅

步骤 11

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用刮刀拌合成面团，不需要大力揉

步骤 12

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案板上撒少许低粉，放面团擀开

步骤 13

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上下向中间对折，再擀开，反复3次

步骤 14

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最后擀成长方形，约1cm厚

步骤 15

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切成任意喜欢的形状

步骤 16

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表面刷一层蛋黄液

步骤 17

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杏仁片提前用清水浸泡10分钟，沥干水铺在司康表面，再撒少许粗砂糖

步骤 18

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放入上下火175度预热后的烤箱，中下层，烤约30分钟

步骤 19

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表皮酥脆，司康松软

步骤 20

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金灿灿～

杏仁苹果司康的小贴士

1、面团有点粘，擀开时撒少许低粉防粘； 2、烘烤时间做参考，注意观察上色。

菜谱创建时间：2022-01-03 23:48:41