首先大菜清洗干净，切小块，再晒三天，南姜捣碎，就可以制作啦。
把所有材料混合
用手不停抓匀直至出汁
出汁后表面盖上保鲜膜，压上重物。等待四天左右就可以装瓶，压出很多汁不要倒掉，装瓶的时候把汁一起装进去。