口感超赞的炸藕夹

作者： 咪咪呀厨娘

莲藕的功效： 止血散瘀、补益气血、通便健脾

用料

• 藕 2节
• 猪肉 适量
• 鸡蛋🥚 1个
• 姜 少许
• 蒜🧄 3瓣
• 葱 少许
• 胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 小酥肉专用粉 100克
• 色拉油 适量

口感超赞的炸藕夹的做法步骤

步骤 1

1. 猪肉🐖剁成肉末 2. 放入姜末

步骤 2

1. 放入蒜🧄末 2. 放入小葱段（不喜欢吃葱的可以不放）

步骤 3

1. 打入一个鸡蛋🥚 2. 放入一勺（小勺子）盐

步骤 4

1. 放入一勺（小勺子）胡椒粉 2. 放入一勺生抽（小勺子）

步骤 5

1. 放入一勺（小勺子）淀粉 2. 搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

1. 莲藕洗净削皮 2. 切成薄薄的片子

步骤 7

1. 在一片莲藕上放上肉馅 2. 接着盖上一片莲藕压紧

步骤 8

1. 备好一包小酥肉专用粉（我这里一小包装正好是100g，两节大藕做15个藕夹左右这个粉量刚刚好，只剩下一点点）。 2. 倒入空碗里🥣

步骤 9

倒入一勺（小勺子）冷水

步骤 10

水要慢慢加，边调边加入，调成拉丝的状态。

步骤 11

倒入一勺（小勺子）色拉油，炸出来才能更加蓬松，然后搅拌均匀

步骤 12

1. 锅中倒入色拉油(油要多点否则炸不好） 2. 藕夹均匀的裹上面糊 3. 开始炸

步骤 13

油温六成熟下锅炸

步骤 14

继续炸～

步骤 15

这时藕夹慢慢变色

步骤 16

中小火🔥炸到金黄酥脆 装盘开吃，很松脆，慢慢吃小心烫着～

口感超赞的炸藕夹的小贴士

小酥肉专用粉某宝上有卖，输入“小酥肉专用粉”即可找到。

菜谱创建时间：2022-01-01 22:54:45