港式萝卜牛腩(柱侯酱)

作者： 余小西的四季三餐

用料

• 牛腩 300克
• 萝卜 半根

港式萝卜牛腩(柱侯酱)的做法步骤

步骤 1

牛腩切成大块；

步骤 2

白萝卜去皮，切成大块；

步骤 3

调料汁：一勺柱侯酱，一勺海鲜酱，一块南乳（捣碎），一勺蚝油，一勺米酒，半勺糖，半勺鸡精，三勺水；

步骤 4

牛腩块先焯水去腥，再下锅煎出油脂，煎至两面微微焦黄，煎好后下姜、蒜、八角、干辣椒、花椒粒爆香；

步骤 5

倒入料汁，加水没过牛腩块，大火烧开，中小火炖煮1小时，或转入高压锅炖20分钟；

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步骤 6

步骤 6

砂锅底部铺上白萝卜；

步骤 7

炖好的牛腩连汤汁转入砂锅，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺糖，少许盐调节咸淡；

步骤 8

炖煮10分钟，转大火收汁，出锅前撒上葱段。

港式萝卜牛腩(柱侯酱)的小贴士

非常适合冬天的一道菜

菜谱创建时间：2022-01-01 20:04:40