把面，花椒粉、苏打粉放一起搅拌均匀。 加入鸡蛋和食用油，搅拌均匀。
用温水把酵母、盐、糖化开，分次加入面粉中，和面，面应偏软，面合在一起，揉两分钟。
揉好后盖上盖子，醒面20分钟，然后再次揉面三分钟。待面光华均匀后，放置盆中开始发酵。
发酵2小时，至面小米蜂窝状即可！
发好的面 ，擀成方片，切成条，下油锅中火炸油温应一直保持6-7成热，火过大面炸死，油条过小吹不起来。