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五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】

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作者: 北鼎Julia
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用料

五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

筒骨买回来之后用冷水泡几个时候去掉血水,冷水入锅加入生姜片,1大勺料酒,大火煮;

步骤 2

煮开后,用温水冲净浮沫沥干水;

步骤 3

筒骨放入到大炖盅里,然后萝卜去皮切块也放进去 然后就是生姜片、薏米,水量加入大炖盅三分之二的纯净水就可以啦;

步骤 4

盖上盖子按精炖键,设置2个小时;

步骤 5

因为等一下这个面条我们要放进汤里泡,所以提前蒸一下,整理好放进蒸盘上;

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步骤 6
步骤 6

一般蒸大概8到10分钟左右拿出去来,如果怕粘的话放少许食用油拌一下就可以啦;

步骤 7

另起一锅,加入少许油,五花肉放进去小火煸炒2-3分钟出油;

步骤 8

加入生姜大蒜干辣椒,再加入料酒,生抽,老抽各一勺,半勺蚝油,小火继续炒两分钟左右,火千万不能大哦;

步骤 9

准备好的豆角和豆芽加进去快速翻炒;

步骤 10

然后加入1勺盐,2g五香粉,四分之一勺糖提鲜;

步骤 11

加入水不用太多,没过蔬菜即可,煮两三分钟左右;

步骤 12

锅里的汤汁儿倒入到一个稍微大一点的盆里,蒸好的面条加进去,筷子从上到下翻一下,每根面条上沾上汤汁,浸泡大概10来分钟,中间记得翻翻;

步骤 13

汤剩余十五分钟左右的时候面条和配菜放在蒸盘上面再继续蒸10来分钟左右,量大的话时间适当延长

步骤 14

汤出锅前十分钟放入2g枸杞,半勺盐调味即可

五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】的小贴士

如果面条提前蒸好了拿出来之后用筷子扒拉开,然后放少许油拌一下防止粘在一起哈

菜谱创建时间:2022-01-01 12:22:00
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