馅料材料1 50克酸牛奶+2个蛋黄+20克玉米淀粉，搅匀备用
馅料材料2 150克酸奶+50糖+1克盐+40克黄油或者玉米油，中火至黄油融化，慢慢加入材料1搅成糊状，放入裱花袋冷藏。
500克面粉+5克盐+5克耐高糖酵母+80克糖+1个鸡蛋+260克温牛奶搓揉成大片膜状
面团分成大约120克一个的小面团，擀成长方形片，挤入冷藏的馅料，搓成长圆条，两头拧死，放在一旁继续做别的麻花，做完之后，开始拧麻花上劲后自动旋转两头开口处交叉打个结。
麻花沾凉水裹面包糠，油温四成热，醒发好的麻花放油锅里会飘起。