炸地瓜条（甘梅地瓜）

作者： 超人妈妈爱生活

用料

• 红薯 1个
• 玉米淀粉 时间
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1个

炸地瓜条（甘梅地瓜）的做法步骤

步骤 1

红薯洗干净切条

步骤 2

放入盆中，加入一个鸡蛋

步骤 3

放入30克白砂糖

步骤 4

放入适量淀粉

步骤 5

戴上手套转头

步骤 6

淀粉的量大家自己看，因为红薯大小不一样。抓匀以后红薯裹粉的状态大概就是视频中的样子

步骤 7

锅里放油，开火，用木质筷子试油温。筷子放下去，冒小泡泡就可以

步骤 8

保持中大火，放入所有地瓜条

步骤 9

全部地瓜条下锅以后，改小火慢炸，大概炸七八分钟的样子，感觉到红薯条外层起了焦壳，就是有点觉得硬硬的。转大火，再炸三分钟左右

步骤 10

炸至外层金黄，就可以起锅啦

步骤 11

起锅以后记得垫一层吸油纸，这样可以吸走多余油脂。但是炸东西，只要掌握油温就不会油的。

菜谱创建时间：2021-12-30 13:48:51