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南瓜汤圆酒酿羹

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作者: 曾经往事_ad

用料

南瓜汤圆酒酿羹的做法步骤

步骤 1

将蒸熟的南瓜泥与同重的糯米粉放入锅中,20秒/速度3-6混合,再1分钟揉面。 (每款南瓜的吸水量不一样,有可能水粉比例要微调整;调整至无干粉不粘手,面团抱团就可以。)

步骤 2

取出面团,轻轻擀平,切刀切成均匀的小方块,(为了小丸子比较均匀)每块搓成小丸子。

步骤 3

冰箱冷冻保存。随吃随取。

步骤 4

水开后煮上糯米小丸子,(我加了个荷包蛋)煮至8分熟即加入酒酿,根据自己喜好加入糖。

步骤 5

冷水化开淀粉/藕粉/葛根粉(以上皆可)等,缓慢边搅拌边倒入锅中,增加稠度。

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步骤 6
步骤 6

起锅撒上桂花。

步骤 7

一碗高颜值汤圆桂花酒酿!

菜谱创建时间:2021-12-30 09:59:57
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