鲜肉蛋饺

作者： 小水妈咪奕

快过年啦！餐桌上怎么能没有蛋饺呢

用料

• 鸡蛋 10个
• 猪肉 300克
• 笋 1根
• 猪油 适量
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 细砂糖 5克

鲜肉蛋饺的做法步骤

步骤 1

把肉切大块和笋一起放入食物处理器，速度Auto按点动3-5秒，打碎（肉要选择有肥有瘦的，纯瘦肉口感会比较柴）

步骤 2

打碎以后放入盐、糖、生抽，把速度调到4，调味料搅拌均匀即可，喜欢葱香味的可以放一些葱粒。

步骤 3

鸡蛋全部打到食物处理器大碗，用速度Auto打30秒，打散后的鸡蛋过筛后使用

步骤 4

鸡蛋液和馅都准备好啦

步骤 5

取一瓷勺、一个蛋饺大概一平勺、淘宝买一把做蛋饺的铝制勺，放燃气上预热后抹一层猪油，再把蛋液倒入

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步骤 6

步骤 6

蛋液倒入后炉灶开中小火，慢慢的使蛋液凝固

步骤 7

蛋液基本凝固后加入馅料

步骤 8

做成饺子形状粘合在一起

步骤 9

做蛋饺一定要有耐心哦，全程中小火，做好的蛋饺分袋冷冻，可以涮火锅或者和其它食材加工后食用。

鲜肉蛋饺的小贴士

做蛋饺淘宝买一把蛋饺勺、铝制的会比较好用哦

菜谱创建时间：2021-12-29 20:54:19