盆里倒入500g面粉
加水和面,一点点加水,揉开。
揉成面团,盖在盆里子,醒半小时。
用力柔面,注意往一个方向,边揉边对折。
擀面时边缘要擀薄一点,不要着急,多擀几遍。
叠放撒面粉准备切面。
不要切太宽,和韭菜粗细即可。
三人份面完成✅
红萝卜、土豆、蒜苗切丁。
白菜切丁。
木耳、黄花、鸡蛋切丁。
提前炒好的肉,不放肉素臊子也可以。
加酱油少许,盐少许,五香粉少许,蚝油少许,炒熟加水,最后快熟时加50g淀粉。
盛出锅,加油泼辣子,香!
爱吃韭菜可加适量,会更香,不吃韭菜用蒜苗即可。出锅前撒一把蒜苗更香。