麻婆豆腐加1物，惊艳了我的味蕾

作者： 卿本溏心

麻辣与寒冬，是情侣吗？怎么那么般配！

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉末 100克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒面 5克
• 辣椒粉 半勺
• 柠檬汁 30ml
• 白糖 半勺
• 玉米淀粉 适量
• 姜蒜蓉 适量
• 盐 1勺

麻婆豆腐加1物，惊艳了我的味蕾的做法步骤

步骤 1

开水加1小勺盐浸泡豆腐块5分钟去豆腥味

步骤 2

热锅炒香花椒至微微发焦即可

步骤 3

用研磨机将炒香的花椒磨碎成粉末

步骤 4

锅里热芝麻油，小火炒香肉末至微微金黄色

步骤 5

加入豆瓣酱炒上色后，再加入姜蒜末、辣椒粉、花椒面和糖一起炒香

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步骤 6

步骤 6

加入半碗水一起小火煮1分钟

步骤 7

加入豆腐块和柠檬汁入锅小火煮2分钟

步骤 8

倒入淀粉水，煮至汁水变浓稠，即可出锅

步骤 9

将麻婆豆腐浇淋在饭面上，麻辣中带有醒胃的柠檬酸味，这改良版的麻婆豆腐，就很清爽带劲！

菜谱创建时间：2021-12-29 11:29:50