1、芡实洗干净(挑去残留的外壳),沥干水分;
2、木瓜切块,百香果切开取果肉;
3、芡实放入锅中,加入适量的水,中火煮沸,加入木瓜、冰糖,再次沸腾转小火持续沸腾1-3分钟(根据火候控制时间,家里改用天然气,小火活力也很猛,持续时间控制在1分钟);
4、如果喜欢酸甜口感,可以在出锅前加入百香果,百香果肉加入后,用勺子搅匀(沿一个方向),即可关火;一碗既高颜值又营养可口的养生汤即可出锅享用。
特别提醒:很多人会陷入煮芡实的误区,以为芡实要长时间熬,其实不然。要保留芡实软糯的口感,一次大沸腾即可,既保留营养又有口感。如果不喜欢吃木瓜,可以在假如木瓜的环节加入纯牛奶(加入纯牛奶后观察冒泡,无需再沸腾,即可关火享用)。芡实尽量选取新鲜的,风味更加!