用盐轻轻搓一搓柚子皮，冲洗干净后，用削皮器削掉游戏最外面黄色的皮。 尽量削薄点呀，白色的会比较苦。
削完皮的柚子随便划几个十字，把柚子剥出来，掰小一点。
刮下来的柚子皮切成细丝，煮十多分钟，去去苦味，煮完的水倒掉。（其实煮完后还是挺苦的）
重新加水，水刚没过食材就好。放入柚子皮，柚子，以及糖。 很多配方用的都是冰糖，我这里没有冰糖就直接倒了白砂糖，出来效果也很好。 糖要稍微多一点，才能熬出来比较粘稠的状态。 这一步比较费时间，我用电饭锅熬了四十来分钟。 熬到粘稠后，放凉，加蜂蜜搅拌就好啦。