排骨切块,洗净
放适量生粉,生抽,料酒,椒盐,黑胡椒粉,拌匀
腌制一下,如果能腌制半天以上更好。如果天热,长时间放置要放在冰箱里
热油,油烧多一点,放入排骨烧煎一下
稍微有点焦的感觉很好。 记得翻一下两面煎到。 多的油可以倒出。 可以适当加少量开水焖下,水收干准备出锅。
放点香菜,葱花,翻炒下增加香气。 如果喜欢吃香菜可以多放点!
出锅,香气扑鼻,食欲大蒸。