山药2根，洗净，带皮煮，煮到可以用筷子插入，捞起，去皮，用勺子或叉子压成山药泥。我觉得用水煮的方式比蒸更快。
打入两个鸡蛋，用筷子搅散
鸡蛋液，山药泥混合，压细腻点，这当中根据自己口味放入适量盐，椒盐调味，拌匀。
加入适量面粉
胡萝卜洗净去皮，刨丝，放点红萝卜丝，增加点蔬菜和颜色
稍微拌一下
根据面糊状态适量加水，拌匀。
不沾锅加热，放油，用勺子放入山药面糊煎。
火不要开太大，记得翻面哦
可以少量加点热水稍微焖一下，快熟，并且也没有那么容易放上火。
上桌，开吃！加入了山药泥，比起普通的鸡蛋面粉饼，吃起来有点面面的，感觉不错。