薄皮椒炒平菇

作者： 顾东不顾西

冰箱打开有啥吃啥系列

用料

• 平菇 500克
• 薄皮椒 2个
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 干红辣椒 2个
• 大蒜头 2瓣
• 青蒜 1根

薄皮椒炒平菇的做法步骤

步骤 1

手撕平菇，洗净沥干。一锅水煮开，放入平菇，烧开。

步骤 2

冷水冲凉，稍许用力捏去多余水份。

步骤 3

薄皮椒洗净去籽，手撕成长条形状～

步骤 4

处理一下辅料。干辣椒切块，蒜头切薄片，青蒜切长段

步骤 5

起油锅，下干辣椒和蒜片煸出香味，下薄皮椒翻炒到变色，大火，约2到3分钟。

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步骤 6

步骤 6

下平菇翻炒，炒干水分放盐。

步骤 7

加入生抽，继续炒至生抽的水份也蒸发光，下青蒜，略加翻炒，即可

步骤 8

平菇比较入味，微辣咸香。看上去油光光的，其实用油很少。

薄皮椒炒平菇的小贴士

全程大火

菜谱创建时间：2021-12-27 18:05:06