炒鸡

作者： 元气娜仔

用料

• 鸡腿 2只

炒鸡的做法步骤

步骤 1

葱(葱白葱叶分开)、青辣椒切段 姜切厚片 蒜切丁 小米辣切段 花椒一把、白芷一片、香叶三片、一些干辣椒 八角一两个

步骤 2

鸡肉加料酒焯水(冷水下锅) 锅中放油 稍微多一点 油热前倒入碗里香料炸香 再放入葱叶和姜片 炒出香味 加入鸡肉 开大火把水分抄干 加一圈酒(料酒) 放甜面酱 生抽酱油各一大勺 大火炒香 然后加入开水 没过鸡肉(多点) 再加点老抽上颜色

步骤 3

开锅转小火炖 不要盖锅盖！！！！ 半小时后加入小米辣 蒜丁 青椒段 葱段 一点鸡精 大火收汁 完成~

菜谱创建时间：2021-12-27 17:32:20