这个季节🍎家里会有很多，那么打碎做蛋糕吧，不用在乎打碎了好看不好看，就碎就行了，目的是加点盐杀出水分来。手头实在没有打碎设备，那就招呼你家另一半给你切切切，切碎，吃时他肯定有一份，别让他闲着。
紫甘蓝掰两片洗干净也一起切碎备用，当然如果你家里有圆白菜也是可以的。选择这种蔬菜的目的就是合理消耗日常冰箱里的存货（我是不是挺机智的😄）没有可以不放，不是必须品。
碎苹果中加入盐杀水分的同时，加一小勺肉桂粉，必定苹果和肉桂是绝配么。不喜欢肉桂的可以放巧克力粉，再不行放两勺奶粉 都没有咱们也不用担心，大不了不放就好了。不是必须，不是必须，不是必须。
放入糖，只要不是大块的冰糖，什么糖都行，可以是白砂糖、绵白糖、三温糖、糖粉、红糖、20克最低了哈，喜欢吃甜的就按自己口味再加个20克。真的挺随意的，不需要刻意精准。
为了能告诉大家什么油都可以，我这次用了亚麻籽油➕一小块黄油和混合
你没看错，就这么一小块，大约也就10克顶多了，这是昨天做面包剩下的一小口，咱们不浪费，用掉它。
黄油融化之后和亚麻籽油混合。没条件称重量都不怕哈，用家里盛汤的大勺子，来一勺怎么也够用了哈，多点少点就是口感上的小差别，过犹不及，失之无味……做吃的有时也饱含着一定的生活哲理……（啧啧啧扯远了，咱们继续）
很明显哈，苹果杀出了不少汤汁，这时我们把刚才准备好的油加进去，再打4个鸡蛋进去，大小个头都无所谓，4个就行。
打蛋器出马了…… 没什么技术要领，你就霍霍就行了，中速霍霍，目的是在逼苹果出点汁水，油和蛋充分融合一下。如果手表上打蛋器都没有，那就拿6只筷子，请你家那口子手动搅拌吧😄。搅拌的越投入，成品越好吃，嗯可以这样说。
泡打粉、小苏打粉单独混合 先别着急混合在面里，答应我哈别着急
面粉先按最低量添加到苹果鸡蛋糊里 （可以用打蛋器）充分搅拌，如视频这种黏稠度即可。如果比这种稀，那么请“少量多次”添加面粉 如果特别干，就往面糊里加鸡蛋，半个半个的加。 面糊状态都对了，把刚才混合好的小苏打和泡打粉一次性加入，再次混合一下，基础面糊就完成了。
加入切好的紫甘蓝碎，或者坚果、蔓越莓、你想加什么都在这一步加。然后搅拌均匀。
我用的三能水果条模具 大约每个里面面糊量是320克左右，想做出来好看，每个模具里面糊量不要低于300克，不要高于400克。 ✨没有这种模具可以用纸杯蛋糕托，放到6分满就可以。 ✨没有模具也没有纸杯蛋糕托，可以用锡纸自制个小碗里面垫上油纸，或者刷上油防粘。 ✨家里的小烤盅也行哈。
烤箱提前预热好 上下火170度（我的烤箱需要170度有可能你的烤箱165就可以）烘烤40分钟。（纸杯款式的28分钟差不多）找个竹签插进去没有粘液带出就可以了。 ✨如果顶部上色严重你可以考虑加个锡纸盖一下，必定烤箱不同，稍微有点偏差。以状态为准。
那么，小小总结下 1.不要拿米其林口感来比较咱们的快手蛋糕，因为有什么放什么，口味自由发挥为准。 2.有低筋粉可以用低筋粉做，不局限。 3.全部用黄油绝对可以的，会更香，口感也更扎实。 4.不喜欢甜味的可以多放盐，只是苹果口味做成咸的会有些奇怪。以后有机会做个咸口味的欢迎关注。 2.材料克重是个不出圈的参考，成不成看状态特别重要，小伙伴们有创意欢迎一起探讨。