空口吃中空戚风

作者： Perry哒哒哒

自用记录

用料

• 蛋黄 3个约50g
• 牛奶（如果蛋黄大，就少放点牛奶） 40克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 蛋白 3个约110g
• 细砂糖 40克

空口吃中空戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加牛奶 开始制作，便把蛋白送到冷冻室 同时上火160，下火170预热烤箱

步骤 2

拌匀后加油

步骤 3

快速搅打五分钟，乳化

步骤 4

低筋粉过筛

步骤 5

拌成顺滑糊状

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白到湿性偏干，倒放打蛋器，钩子不弯的状态

步骤 7

混合均匀，放烤箱里，上160下170，30-35分钟

步骤 8

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菜谱创建时间：2021-12-26 21:16:25