芹菜洗净择出叶子🍃，晾干水分（这一步很重要，决定后面裹面粉的均匀程度）
五花肉切成小块，加姜片、生抽、老抽、蚝油、腌制30分钟
热油下五花肉，翻炒至变色，加生抽将肉炒到6成干，盛出备用。炒五花的熟油可以倒出来放着最后炒葱花。
晾干的芹菜叶切成5cm长，加炒熟的五花肉，一起裹上面粉，达到上图状态。
一层一层的铺到蒸屉上，水开后上锅蒸5分钟。
趁着蒸芹菜的间隙，用五花的油炒出葱花，加盐，葱花炒到焦干会比较香。
5分钟后立刻关火，取出蒸好的芹菜。时间久了会蒸烂，菜全部粘在一起，所以一定注意时间。
把蒸好的芹菜倒入炒葱花的锅里搅拌，使加了盐的葱花充分包裹在芹菜上面。
盛到碗里就可以开动啦！北方姑娘无法抵挡这一碗蒸芹菜的诱惑！PS：搭配凉菜或者做一个蒜泥料碟口感更棒！