红烧鸡爪

作者： 嗨我正好喜欢

用料

• 鸡爪 15-20只
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 0.5勺
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 1个
• 盐 适量
• 啤酒 1罐
• 蒜 6瓣
• 葱 3根

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪切两半，焯水（里面加点料酒和生姜，去腥），焯水后捞出放碗里，碗里加凉水

步骤 2

准备葱姜蒜等调料

步骤 3

锅内油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香 倒入焯水后的鸡爪，加入料酒，大火翻炒 放入八角、香叶、冰糖，倒入老抽和生抽继续翻炒后，加少许盐，倒入啤酒，再加点水，没过鸡爪，大火煮开后转小火慢炖 汤汁剩少许时大火收汁，装盘盛出，撒上葱花即可～ 炖的过程中，可用筷子去戳下鸡爪，判断烂的程度

菜谱创建时间：2021-12-26 16:44:52