1.黑鱼: 在菜市场买了3斤的黑鱼，让阿姨帮忙把鱼骨和鱼片分离，鱼头直接不要了。清洗鱼骨，鱼片，鱼片处理后加了鸡蛋和啤酒，少许盐进行腌制。鸡蛋我加了两个，感觉多了，可以考虑不加或加一个。 2.酸菜: 买的是腌酸菜，不够酸，败笔，下次直接买酸菜鱼调料包，更加适合懒人。 3.其他辅料: 泡椒，生姜，大蒜，香菜，啤酒，盐，白糖，胡椒粉。
1.处理鱼骨，煎到金黄后捞出备用，建议中火30秒即可出锅，
1.辅料下锅，中火炒出香味后，加热水，下鱼骨，进行熬制，大火熬制鱼骨白汤出来。
1.中火，下鱼片，15-30秒左右要出锅，这个最重要，鱼片本身很嫩且易熟，千万不要煮久了。
1.出锅后洗锅，烧热油 2.加香菜和小米椒，淋热油
1.火锅底料炒牛蛙，真香。 2.注意下牛蛙买的时候，让老板帮忙切好！我买的时候没注意，老板只帮忙杀了，没切，我自己切身子，切腿子，它的腿神经好像还在，切的时候一跳一跳，把我吓坏了，哈哈哈。
1.酸菜鱼+牛蛙火锅。 2.圣诞节美滋滋。
最后祝大家圣诞快乐～ 多做做饭，多琢磨菜品，提高生活的仪式感，一家人一起为生活添加色彩。